荔枝蝦肉(li4zhi1 xia1rouu4)
【ところ:和平門/ねだん:120元(中)】
一年間もご無沙汰してしまいました。
この間に訪問してくださった方、
本当に申し訳ございません!
そして改めてお礼を申し上げます。
ありがとうございます!
一年もの長きにわたりすっかり放置状態でしたが、
ぼちぼちと再開したいと思います。
まずは、メイン料理だけご紹介していてそのままになっていた
西来順のほかの料理から。
コメントは簡単なもので失礼いたします。
とにかく西来順をやっつけないと次にいけない……
という変なところで律儀な●型気性なものでして。
以前のような毎日更新というハイペースではありませんが、
ぼちぼち更新してまいりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
***
北京の伝統料理ってことはまったくないと思うけれど、
意外や意外、結構いけたこの料理。
写真の白くて丸い物体は、
タイトルで分かる通り、ライチだ。
炒めものにフルーツなんて絶対NG!
という方も多いとは思うが、
この日、何かを特にアナウンスしないまま頼んだら、
結構年配の男性でもまったく抵抗なく召し上がっていたので、
実は知らずに食べればOKな人もいるのでは?
などと思った次第。
味つけのイメージは、まさにエビチリ。
エビはプリプリで、
そこにウニョニョンというか、ムニニンというか、
なんともいえない食感のライチがゴロゴロ。
既成概念を気持ちよく覆す一品。
試してみる価値は十分あるかも。
***
そして、この日頼んだ料理を写真で一気にご紹介。
<前菜>
爆腌蘿蔔皮(bao4yan1 luo2bopi2):8元
紅芯大根の和えもの
紅果山薬(hong2guo3 shan1yao4):18元
ヤマイモのサンザシソースがけ
桃仁苦菊(tao2ren2 ku3ju2):24元
胡桃とエンダイブの和えもの
<あたたかい料理>
油潑羊肉(you2po1 yang2rou4):108元(中)
ゆで羊肉のアツアツ油がけ
芫爆散丹(yuan2bao4 san3dan1):99元(中)
羊センマイと香菜の炒めもの
醋溜木須(cu4liu1 mu4xu1):75元(中)
牛肉とかき卵のお酢炒め
炒龍鳳絲(chao3 long4feng4si1):72元(中)
鶏肉と魚肉の炒めもの
清炒芦笋(qing1chao3 lu2sun3):45元(中)
アスパラガス炒め
焦炒咯吱(jiao1chao3 ge1zhi):39元(中)
咯吱のカリカリ揚げの炒めもの
咯吱ge1zhiはダイズや緑豆の粉をこねて蒸し、揚げたもの
烏魚蛋湯(wu1yu2dan4tang1):26元
イカの卵巣入りスープ
<主食>
牛肉酥(niu2rou4si1):6元
牛肉あん入りのパイ風パン
***
西来順の料理、油控え目ってことはまったくないと思うのだけれど、
なんだかとても食べやすくて、
この日会食に参加したメンバー(すべて日本人)にいたく好評だった。
羊肉しゃぶしゃぶの東来順ばかりが有名だけど、
たまには西もいかがでしょう?
▼これまでの「西来順飯荘」関連記事
・【西来順飯荘】馬連良鴨子
◆お店情報
西来順飯荘
西城区和平門北新華街116号
010-6601-5996
<アクセス>
地下鉄2号線「和平門」駅のB出口を出て、北新華街を北へ。
少し行くと右手(東側)にあります。
*料理はどれも
「不要放味精(bu2 yao4 fang4 wei4jing1)」(化学調味料を入れないでください)
とお願いしています。
■ayaziのブログ■
北京。おいしい生活。
*中国からは相変わらずアクセスできません……
■ayaziの本■
「食」の中国語
出版社:東洋書店
価格:1800円(+税)
「食」にまつわる中国語に絞った料理限定の語学書。
レストランでの「食べる」シーン、「作る」ためのお買い物シーン別の会話集です。
代表的な料理の「レシピ」も付いてます。
詳細はこちらで。
▼お求めはお近くの書店かネット書店でどうぞ!
・アマゾン
・楽天ブックス
・東洋書店
北京で「満福」 普通がおいしい。本場の中華!
出版社:東洋書店
価格:1100円(+税)
私の「北京で満腹」、もとい、「北京で満福」な日々から生まれた
北京のおいしい食べ物と食文化を綴った本です。
超カンタン「食べる」中国語講座と、
ayaziオススメの「普通がおいしい」レストランのリスト付。
詳細はこちらで。
▼お求めはお近くの書店かネット書店でどうぞ!
・アマゾン
・楽天ブックス