2017年09月25日

【爆肚盛】孜然羊肉

羊肉のクミンシード炒め
孜然羊肉(zi3ran2yang2rou4)
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【ところ:麦子店/ねだん:?/とき:2017年9月】


武術家K氏のリクエストに応え、羊肉料理第2弾。
北京の、しかも清真(ムスリム向け)料理で羊肉ものと言えばコレ!的な
代表的アイテム。
クミンシードと羊肉の組み合わせを最初に試した人、
天才!!
羊肉串にもかかってるけど、
あれには唐辛子とか他の調味料もかなり加えてある。
羊肉とクミンシード中心のシンプルな味の競演が堪能したければ
こちらのほうがオススメ。
ここのは少し唐辛子も入ってるけど、
ほかのお店ではほんとにクミンシードだけのことも多いから。

羊肉もしっとりやわらか。
厚手に切られていて食べごたえあり。

下には香菜のお布団が敷かれていることが多いけど、
ここのはレタスだった。
ちと残念。



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◆お店情報
爆肚盛
麦子店街6号楼北側
010-6386-4957

<アクセス>
麦子店街の宝源餃子屋の並びにあります。
【地下鉄10号線「農業展覧館」駅から】
A出口を出て亮馬橋方向に進み、農展館北路を右折。
朝陽公園方向へ進み、永安賓館(如家)のある十字路を左折すると左手にあります。
【地下鉄14号線「棗営」駅から】
A出口を出てすぐのT字路を左折して農展館北路を三環路方向に進み、
永安賓館(如家)のある十字路を右折すると左手にあります。



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