招牌削麺（zhao1pai2 xiao1mian4）
【ところ：白家荘／ねだん：１６元（小）】
白家荘にある
夜中になればなるほど混む西北料理の店、平娃三宝。
食事に行く店というよりも
夜宵（ye4xiao1）＝夜食を食べる店というイメージが強くて、
だからかなかなか足が向かなかった。
麺がおいしいと聞いていたのだが、
いろいろあって注文に困った。
で、店員さんに
「どれが一番人気ですか？」
と聞いてみてこれと言われたものを頼む。
それがこの招牌削麺。
招牌（zhao1pai2）＝看板、つまり名物料理ということなので、
メニュー名を見れば分かるんだけどね……
黒いスープを一目見て、
「わ！こりゃ味濃そう！」
と若干引いたものの、
口にしてみるとそれほどしょっぱくはない。
八角の風味がするので
苦手な人もいるかもしれないが、
いやこれ、悪くない。
しっかり煮込まれた牛肉も味がしみしみでよかった。
これでもか！と投入された香菜が
醤油味一辺倒になりがちなところに
爽やかな香味を添えている。
麺は、
「これって刀削？」
と思うような刀削麺らしくない細長い形状なのだが、
片側がびろびろんとしているので
一応刀で削ってる……のかな？
それなりにコシもあって、
そこそこいける。
すごくおいしいのでまたすぐリピートしたい！
とは正直思わないけれど、
夜中まで飲んで最後にちょっと麺ものでシメたい
なんていう気分になったら確かにいいかも。
◆お店情報
平娃三宝
朝陽区中紡街向軍荘路甲10号
010-6503-1831
＜アクセス＞
東三環から白家荘路を西方向に入り、１５０メートルほど行ったところ、
道の北側です。
地下鉄なら６号線、１０号線「呼家楼」駅、または１０号線「団結湖」から
アクセスできます。
■ａｙａｚｉのブログ■
北京。おいしい生活。
＊中国からは相変わらずアクセスできません……
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日本語のガイドブックには載っていない庶民的な麺類のお店など大変参考になります。ご紹介頂いたお店に家族を連れて行った時も喜ばれました。
12月半ばにも短期出張するので、出来れば、このお店いって見ます。
ブログ、拙著をご覧いただいているとの由、ありがとうございます！
ここ、飲みにも食事にも向いていて、結構使いでのあるお店だと思います。
ぜひ行ってみてください！
今後ともよろしくお願いします。
どういたしまして！
昨夜、北京出張から戻りました。
ホテルや取引先とのロケーションから、ご紹介頂いたレストランには行けませんでしたが、本に出ていた中国語など役立ちました。
中国での食事などスマホアプリのSnapDishにアップさせて頂きました。一部のスナップはWebからも見れるようなので、お手すきの際、見て頂ければ幸いです。
http://snapdish.co/juneshun?type=homemade
よろしくお願いします。
こちらこそ、失礼いたしました。
拙著がお役に立てたようで、大変うれしく存じます。
SnapDishのお写真を拝見しました。
伏牛堂、私も恐る恐る食べましたが、確かにそこまで辛くはないですよね。
味自体よりは、エリート大学出身者が出したお店というニュースが独り歩きしているような印象も受けました。