韮香茄子（jiu3xiang1 qie2zi）
【ところ：牛街／ねだん：１５元】
かなりブランクがあったけど途切れ途切れに書いてきた徳順楼シリーズ。
最後にちょっと目先が変わっていておいしかった前菜をご紹介。
ナスは蒸してあるのかな？
それに生のニラを刻んでドバッ！
そこに小口の葱と香菜も少々。
生のニラをそのまま食べる経験って、
日本人にとっては意外とないのでは？
とろとろとして甘みの出た蒸し（たぶん）ナスと
ニラの青臭い刺激がいい相性。
実際に食べたのは夏場じゃなかったけど、
今頃の暑い季節に食べるにはもってこいだと思う。
他にもこんなの食べました。
麻豆腐（ma2dou4fu）：１８元
緑豆おからの羊油炒め
まあ、外せないってことで。
ふわふわ。
時令三宝（shi2ling4 san1bai3）：２８元
季節の野菜炒め
スナップエンドウ、ヤマイモ、赤インゲンマメ。
季節のってことは、今行ったら別のものが使われている？
葱油餅（cong1you2bing3）：？元
葱入りの薄焼きパン
うーん、パンっていうのも何か……
薄焼きパイ？それも苦しいが……
葱油餅で通用しているという話もありますね。
ここ、店内はただのだだっ広いホールになっていて食堂みたいだけど、
味はいいと思う。
礼拝寺のほぼ向かいにあって分かりやすいし、
料理もいいので、
礼拝寺参詣ついでにぜひどうぞ。
▼これまでの「徳順楼」関連記事
・【徳順楼】桃仁鴨方
・【徳順楼】爆糊
◆お店情報
徳順楼
西城区牛街11号
010-5837-3366／5837-3355-9003
＜アクセス＞
地下鉄４号線「菜市口」駅Ｄ口から広安門内大街を西へ。
牛街の交差点を左折して南下すると、清真寺向かいにあります。
＊料理はどれも
「不要放味精（bu2 yao4 fang4 wei4jing1）」（化学調味料を入れないでください）
とお願いしています。
■ａｙａｚｉのブログ■
北京。おいしい生活。
＊中国からまたアクセスできなくなってしまいました！
■ａｙａｚｉの本■
「食」の中国語
出版社：東洋書店
価格：１８００円（＋税）
「食」にまつわる中国語に絞った料理限定の語学書。
レストランでの「食べる」シーン、「作る」ためのお買い物シーン別の会話集です。
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北京で「満福」 普通がおいしい。本場の中華！
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いつも家族で楽しくブログを拝見させていただいております。
この夏、3年ぶりに北京旅行に行くことになり、それに向けて”北京で「満福」”を購入いたしました。
今回は友人と北京に行くので、
「食」についての事前情報として友人に伝えていますが、
私自身も大変楽しく拝見しております。
ブログにUPされたお店にも是非行ってみる予定です！
特にこれといったコメントではないのですが、今後も更新を楽しみにしております☆
コメントありがとうございます！
また、拙著もお買上いただいたとの由、重ねてお礼申し上げます。
『満福』とこのブログが桃色小町さんの北京旅行のお役に立ちますように……
ぜひぜひ、おいしい北京を存分に味わってくださいね！
コメントありがとうございます。
塩のほかに、お酢が結構きいていたと思います。
お醤油や砂糖、少しラー油も入っていたかもしれません……
コメントありがとうございます。
老北京グルメのメッカ、牛街にお住まいだなんて、うらやましい限りです！
黄料理長、おっしゃっている方だと思います。