杭州菜（hang2zhou1cai4）
【ところ：天津市河西区／ねだん：？】
小海鮮をわしわしとお腹いっぱい食べたその夜、
茶館でおしゃべりしたり友人の職場を見学したりして午後を過ごし、
空いたのか空かないのか分からない（いや、はっきり言えば空いてない）
お腹を抱えたまま連れていかれたのは、
乾唐閣という杭州料理のお店。
宴会メンバーは昼よりさらに増え、
もう何がなんだかよく分からない状態になっていた。
料理も自分で注文してないので料理名、値段ともに不明。
とにかくババーッと写真でどうぞ。
中国湯葉と野菜の和えもの
豚耳
鶏肉と枝豆の炒めもの
紅焼肉
これおいしかった！
そんなにお腹空いてなかったのでどの料理も１口ずつしか食べなかったけど、
これはもっとバクバクいきたかったなあ。
鶏肉（だったかな？）のピリ辛炒め
タケノコと雪菜の炒めもの
白菜の中華風おひたし
酸辣湯
酢が足りず、ぼんやりした味。
魚頭の漬け唐辛子風味蒸し
これ、超特大。
包子
焼き包子
しかし、この日のメイン料理はこのお店のメニューではなく、
参加メンバーが持ち込んだ食材だった。
まずは、陽澄湖産の上海蟹。
私にとってはこれが今シーズン初上海蟹だった。
（そしてもう季節も終わり……
今年はこの子たちが唯一の上海蟹とのご対面ということになったなあ。
こんなタイミングでのアップになってしまってすみません）
ちょっと唐辛子山椒風味の油を使っているような感じ？
蒸したんじゃなくてゆでてあるのかな。
ゆでる時にお湯に入れたのかなあ・・・？
半分こして、オス、メス半杯ずつ食べた。
こちらオス。
味噌フォーカス。
白子フォーカス。
いや、単に両方にピントの合った写真が撮れなかっただけです……
そしてこちらメス。
身が甘くて白子とろりんのオスに軍配。
いやでも、味噌はメスのほうが多かったかも。
そしてもう１つ、参加者が持参した食材があった。
「日本から取り寄せた」というマグロ。
お店で切って出してもらったのですが……
こんな姿になって登場。
うっすっ！！
こんなに薄切りな上に、まだ解凍できてなくてシャリシャリ。
凍った刺身なんて、
栃木の郡部にいた幼少期以来だ……うう。
しかも例によってワサビどっさりの醤油にジャバジャバ。
モノ自体は悪くなかったと思うのに、
ああ、もったいない！
そしてこれは後から出てきたナマコの刺身。
（これは持参したものかどうか不明）
これまた尋常じゃないくらいワサビ入り醤油。
あまりの刺激に思わずウッ！！
涙がこぼれ出た。
ワサビ醤油で泣いたのはいつ以来だろう？？
でもナマコ自体は美味。
酢の物にしたらうまかったに違いない。
ああ残念。
さらに持参物登場。
サケの頭のグリル。
これはね、ほんのり塩気がきいていてなかなか美味だった。
こんなにあれこれ持ち込みできるってことは
普段からよっぽど利用して親しくしてるんだろうけど、
それにしてもおおらかなお店だなあ！
そしてこれは蒸し焼きパン。
いや、巨大な栗饅頭？
……じゃなくて、和田だかどっかの玉だそうです。
ちょうど別の部屋で宴会だった知り合いの人が持っていたもので、
本日の一番人気！
みんなでためつすがめつして鑑賞し、
なでまわして口々に賞賛していた。
……と、なんだか持参した食材ばかりで
あまり参考にならないかもしれない記事になってしまった。
でもお店のメニューから頼んだ料理もまずまずおいしかったし、
大衆点評網の評価も悪くないようなので、
天津にいらっしゃる方はいらしてみてください。
【おまけ】
天津駅前の夜景。
街の中に川が流れてるっていいね！
北京にいると恋しくなるもの。
それは坂と川。
◆お店情報
乾唐閣
天津市河西区九龍路1号
022-2328-1599
＜アクセス＞
九龍路の馬場道寄りです。
詳しくはこちらのページの地図でご確認ください。
■ａｙａｚｉのブログ■
北京。おいしい生活。
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