砂鍋酸菜粉絲白肉（sha1guo1 suan1cai4 fen3si1 bai2rou4）
【ところ：望京／ねだん：２８元】
寒くなると食べたくなる料理の筆頭。
白菜を漬けた酸菜と春雨、ゆでた豚バラ肉（白肉）を鍋仕立てにした料理だ。
豚バラ肉のこくがたっぷりで
あっさりすっきりというわけではないけど、
酸菜から来る発酵の酸味のおかげでくどさがない。
おかずとしても、スープ代わりにも、
そして春雨を主食代わりにしてもいい、
１つで幾通りも楽しめる一品だ。
こんな風に餃子を入れちゃってもおいしいよ！
***
家常涼菜（jia1chang2 liang2cai4）：２２元
いろいろ野菜の和えもの
この日ほかに食べたのはこの前菜。
押し豆腐の細切りといろいろ野菜の千切りがたっぷり。
甘酸っぱいタレで和えてあって、
シャキシャキムシャムシャといくらでも食べられる感じ。
事実、この一皿を一人でほとんど平らげてしまった。
サラダ代わりにどうぞ！
▼これまでの「一軒餃子館」関連記事
・【一軒餃子館】自制多拼
・【一軒餃子館】水餃＆蒸餃
◆お店情報
一軒餃子館
朝陽区広順南大街1号娜麗莎大厦2階
010-6473-5656
＜アクセス＞
阜通西大街と広順南大街の交差点（凱徳ＭＡＬＬのある十字路）から
広順南大街を空港高速方向へ少し行ったところにあります。
■ａｙａｚｉのブログ■
北京。おいしい生活。
＊旧ブログは現在中国からアクセスできません。
＊このリンク先を経由すると見られるかも。
見たいページのＵＲＬを貼り付けてＧＯ！してみてください。
■ａｙａｚｉの本■
「食」の中国語
出版社：東洋書店
価格：１８００円（＋税）
「食」にまつわる中国語に絞った料理限定の語学書。
レストランでの「食べる」シーン、「作る」ためのお買い物シーン別の会話集です。
代表的な料理の「レシピ」も付いてます。
詳細はこちらで。
▼お求めはお近くの書店かネット書店でどうぞ！
・アマゾン
・楽天ブックス
・東洋書店
北京で「満福」 普通がおいしい。本場の中華！
出版社：東洋書店
価格：１１００円（＋税）
私の「北京で満腹」、もとい、「北京で満福」な日々から生まれた
北京のおいしい食べ物と食文化を綴った本です。
超カンタン「食べる」中国語講座と、
ayaziオススメの「普通がおいしい」レストランのリスト付。
詳細はこちらで。
▼お求めはお近くの書店かネット書店でどうぞ！
・アマゾン
・楽天ブックス
【関連する記事】
