京味菜雲南菜（jing1wei4cai4 yun2nan2cai4）
【ところ：平安里／ねだん：記事参照】
続きまして、雲南料理篇。
薄荷黄瓜（bo4he2 huang2gua1）：１２元
キュウリとミントの和えもの
これに牛肉を加えたものもよく見かける。
爽やかで箸安めに最適。
淹肉牛肝菌（yan1rou4 niu2gan1jun1）：８８元
塩漬け肉と雲南ポルチーニ茸の炒めもの
塩漬け肉がちょっとしょっぱかったかな？
ポルチーニというと高級食材みたいなイメージがあるけど
（実際値段は結構して８８元もする）
こうしてピーマンと炒めたりするとなんだか庶民的。
昆明煎土豆（kun1ming2 jian1 tu3dou4）：２６元
昆明風揚げジャガイモ
前回も食べた揚げジャガ。
炸蝦巻（zha2 xia1juan3）：３８元
蝦すり身の湯葉巻き揚げ
これはですね……えびせんの味！
いけます！
私家燜羊排（si1jia1 men4 yang2pai2）：６８元
羊スペアリブの煮込み
これ、雲南料理のカテゴリーに入れたけど、
北京のほうかも……
よーく煮込まれてほろほろだった。
火腿燜小瓜（huo3tui3 men4 xiao3gua1）：３６元
雲南ハムと小瓜（雲南野菜）の煮物
これはお店の人のオススメ。
小瓜はカボチャみたいなカブみたいな不思議な野菜だった。
雲南ハムからの塩気と旨みが出ていて味は十分。
でも薄味で塩辛くはない。
おいしかったし、
小瓜が何かを特定するためにももう一度食べてみたい。
火腿海菜湯（huo3tui3 hai3cai4 tang1）：３８元
雲南ハムと海菜（雲南野菜）のスープ
これもお店の人に勧められて頼んだもの。
海菜って、前に麗江のスペアリブ鍋のお店で食べた野菜だな、きっと。
▼たぶんこれ。
・【三疊水麗江臘排骨火鍋】臘排骨火鍋
（「海花菜」になってますが）
さっぱりしてなかなかおいしいスープだった。
お腹ははちきれるほどいっぱいだったのだが、
何か甘いものをということで頼んだのがこれ。
粑巴糕（ba1ba1gao1）：１６元
もち米粉（←たぶん）パン
あんまり期待しなかったのだけれど、これが大当たり！
ほんのり甘くて、
もっちりしてて、
でも食感がちっとも重たくなくてあっという間に１切れ食べてしまった。
これはオススメ！
***
ということで、目蔵滅法頼んだわりには
北京と雲南がまずまずバランスよく注文できていたような。
このお店、料理もまずまずおいしいし、
庶民的な立地と北京＆雲南という不思議なメニュー構成が面白いので、
行ってみる価値はあるんじゃないかと思う。
▼これまでの「八条１号餐廳」関連記事
・【八条１号餐廳】肘子巻餅
・【八条１号餐廳】京味菜雲南菜（之一）
◆お店情報
八条１号餐廳
西城区西四北八条1号
010-6616-6292
＜アクセス＞
地下鉄４号線「平安里」駅下車。
南へ向かい、平安里の交差点を越えて１つ目、
右手（西側）にある胡同（西四北八条）を右折。
すぐ右手にあります。
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