安徽・皖南菜（涼菜篇）（An1hui1 wan3nan2cai4（liang2cai4pian1））
【ところ：恵新西街／ねだん：記事参照】
実はかなりの安徽料理好きな私は、
すっかり安徽料理レストラン「皖南水郷」のファンになってしまった。
そこで、それほど時を置かず再訪。
前回は少人数だったが、今回は円卓が囲めるくらいの大人数。
いろいろ頼めてうれしいッ！
ということで、まずは前菜をいくつか。
貢菜（gong4cai4）：１８元
山くらげの前菜
これは前回も頼んだもの。
コリコリとした歯ごたえが身上。
ニンニク結構きいてるのにあんまり気にならないのはなぜだろう？
歯ごたえのよさに気を取られるのかな。
板鴨（ban3ya1）：２８元
アヒルの前菜
例によって本当のメニュー名はもっと長かったのだが、これしか覚えていない。
板鴨と言いつつそれほどペッチャンコではなく、ふっくら。
それに辛くもないので、安心してどうぞ。
▼他の店で食べた「板鴨」たち。こいつらは手ごわい！！
・【吉祥鳥湘菜館】湘菜
・【譚州酒楼】醤板鴨
かむと醤油ベースの煮汁がにじゅっ。
酒が進みそうな一皿。
小木耳（xiao3mu4er3）：１６元
小さいキクラゲの前菜
メニュー名、これまた頭に何かついていたけど不明。
使われているキクラゲは普通のものより小ぶり。
でも歯ごたえは強くてプリッコリ。
香辣鍋巴蝦（xiang1la4 guo1ba xia1）：２２元
おこげと蝦のピリ辛炒め
これが、来た！！
おこげ煎餅とエビの香ばしコンビ！
ちょっと辛味をきかせてあるあたりも心憎い！
カリポリおこげとパリパリエビの歯ごたえ二重奏にやられた！
もうビールでしょ、ビール！！
と「！」だらけになったところで、残りの料理はまた次回。
▼これまでの「皖南水郷」関連記事
・【皖南水郷】老鶏湯
・【皖南水郷】炸双臭
・【皖南水郷】貢菜
▼お店情報
皖南水郷
朝陽区恵新西街5号院7号楼南側
010-6442-0066
＜アクセス＞
地下鉄５号線、１０号線「恵新西街南口」のＢ出口を出て、
目の前にある道（恵新西街）を左（南）方向へ。
交差点を左折し、北土城東路を東方向に向かうと左手（道の北側）にあります。
＊料理はどれも
「不要放味精（bu2 yao4 fang4 wei4jing1）」（化学調味料を入れないでください）
とお願いしています。
■ａｙａｚｉのブログ■
北京。おいしい生活。
＊旧ブログは現在中国からアクセスできません。
＊このリンク先を経由すると見られるかも。
見たいページのＵＲＬを貼り付けてＧＯ！してみてください。
■ａｙａｚｉの本■
「食」の中国語
出版社：東洋書店
価格：１８００円（＋税）
「食」にまつわる中国語に絞った料理限定の語学書。
レストランでの「食べる」シーン、「作る」ためのお買い物シーン別の会話集です。
代表的な料理の「レシピ」も付いてます。
詳細はこちらで。
▼お求めはお近くの書店かネット書店でどうぞ！
・アマゾン
・楽天ブックス
・東洋書店
北京で「満福」 普通がおいしい。本場の中華！
出版社：東洋書店
価格：１１００円（＋税）
私の「北京で満腹」、もとい、「北京で満福」な日々から生まれた
北京のおいしい食べ物と食文化を綴った本です。
超カンタン「食べる」中国語講座と、
ayaziオススメの「普通がおいしい」レストランのリスト付。
詳細はこちらで。
▼お求めはお近くの書店かネット書店でどうぞ！
・アマゾン
・楽天ブックス
・東洋書店
…でも！でも！！でも！！！これらの料理の味を知ってるから、小綺麗に盛り付けられた高級日本食よりもフランス料理より、この写真のほうにヨダレが出ます！地味だけど美味しいですよね、安徽の料理！
これでもだいぶきれいな盛り付けの部類に入るかも（笑）。
確かに安徽料理は地味な色合いが多くて、見た目的にはかなり損をしていますよね。
でも少し濃い口の田舎料理が好きな方ならきっとお口に合うと思います。
おいしいですよね、安徽の料理！