自制小壇酸奶（zi4zhi4 xiao3tan2 suan1nai3）
【ところ：三里屯／ねだん：９元】
三里屯南路に新しく出来た北京料理のお店、紅爐。
例によって『Ｔｉｍｅ Ｏｕｔ（消費導刊）』に載っていたのをチェックして行ってみた。
「北京菜」と銘打つくらいだから店内はもちろん北京風の造り。
でも、最近よくある四合院を改装したり
四合院自体を店内に再現したりというやり方ではなく、
胡同や四合院的な要素を切り取って店内装飾に取り入れてある。
シンプルで洗練されているし、
大掛かりな内装工事の必要もなくて賢いやり方だと感心。
料理の売りもちろん北京料理なのだが、
まず目に付いたのはこのヨーグルト。
デザートまで待ちきれず、最初に注文して味見してしまった。
つるりとした小さな壺に入って登場したヨーグルトは、
小売部で売っているお馴染みのぽってり瓶入りヨーグルトを彷彿とさせる。
レンゲですくって一口食べてみると、
んんーーっ！
とろっとろ。
クリーミーでなめらかな舌触りに思わずニッコリ。
蜂蜜入りで、まさに胡同ヨーグルトの味。
でもとろりとした舌触りといい、甘みといい、
胡同のものよりはやや上品な高級版といった趣だ。
次にこのお店に行ってもきっと頼むだろうな。
おいしいです！
（料理については次回ご紹介します！）
▼お店情報
紅爐北京菜
朝陽区三里屯南路6号楼
010-6595-9872
＜アクセス＞
三里屯のユニクロのある交差点を南側にちょっと下ったところ、
「北京機電院股份公司」と書かれた白い建物に入っています。
「北京機電院股份公司」入口のすぐ左隣です。
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そんなつもりはないのですが、そう受け取られる方もいらっしゃるのでしょうか。
どうか誤解なさらないでくださいね。
失礼いたしました。
どうも不粋でいけませんね。