糊塌子（hu2ta1zi）
【ところ：勁松橋／ねだん：１２元】
フーターズと言っても
健康的なお色気たっぷりのアメリカ生まれのレストランではなくて、
（北京にもあるけど）
北京の伝統的な軽食のこと。
西葫蘆（xi1hu2lu）と呼ばれるズッキーニのような野菜を刻んで、
小麦粉と卵、調味料などと一緒に混ぜて平たく焼いたもの。
お好み焼きとしたけれど、
あまりふっくらしていなくて、どちらかというと薄くてぺとっとした感じ。
なので、むしろチヂミのほうが近いイメージかもしれない。
これをニンニクたっぷりのタレにつけて食べる。
西葫蘆（xi1hu2lu）はペポカボチャの一種で、ズッキーニの仲間。
日本でよく知られている濃い緑や黄色のズッキーニよりは少し太目でずんぐりしていて、
下部が太く丸みを帯びていることが多い。
色もごく薄い黄緑色で、ものによっては白っぽいと言ってもいい。
糊塌子には西葫蘆を入れるのが決まりだ。
でもそんなにたっぷりじゃなくて、パラリパラリと入っている程度。
焼き上がりはふっくらもちもち感はなくて、ぺろんとしている。
のだが、そのしっとりつるんとした食感が恋しくなって時々食べる。
この日はさんざん食べた後だったので一切れだけだったけど、
そうでなければ１枚ペロリといけちゃいそう。
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▼お店情報
北容酒楼（農光里店）
朝陽区農光東里34号
010-6734-7118／6734-7145-8028
＜アクセス＞
東三環路を勁松橋で東方向に曲がり、二つめの交差点の南東角にあります。
マクドナルドの左隣。
田源鶏のはす向かいです。
＊すぐ近くにもう１つ支店があります（メニューは基本同じ）。
北容酒楼（勁松路店）
朝陽勁松路1号
010-6774-1776
＜アクセス＞
地下鉄１０号線「勁松」駅から勁松路を西へ。
勁松中街を越えてさらにしばらく行くと右手（道の北側）にあります。
でっかいサウナ（↓）の隣です。
＊料理はどれも
「不要放味精（bu2 yao4 fang4 wei4jing1）」（化学調味料を入れないでください）
とお願いしています。
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北京。おいしい生活。
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