上湯木耳菜（shang4tang1 mu4er3cai4）
【ところ：車公荘／ねだん：１８元】
木耳菜はツルムラサキ。
葉は結構肉厚で、
濃い緑色でちょっとアクというかクセがある。
でも一番特徴的なのはぬめり。
ワラビのようなぬめぬめした感じがして面白い。
だからダメという人もいるかもしれないけれど、
私はこのぬめりが好きで時々頼む。
いつもの野菜に飽きた時に「木耳菜」の文字を見かけたら頼んでみると
目先が変わって面白いかもしれない。
この日は清炒（qing1chao3）ではなく上湯（shang4tang1）で。
ただ炒めてあるのではなくてちょっとスープ仕立てになっている。
ところで、中国語名の木耳菜（木耳はキクラゲのこと）は
キクラゲのようにぬめりがあることからつけられたそうだが、
はて、キクラゲってそんなにぬめぬめしてるかな･･････
***
野菜ものとしては、
ほかに前回食べて非常においしかったソラマメを頼んだ。
・鶏蛋炒豆瓣（ji1dan4 chao3 dou4ban4）：２８元
（写真と詳細は、こちらの記事でどうぞ）
うーん、今ひとつ。
ソラマメの旬が過ぎていたのと
卵のふんわりさがなかったのとで、ちょっと残念な出来だった。
順序が逆になったが、お肉ものも一通りご紹介。
鹵煮（lu3zhu3）：５８元（大）
豚モツの煮込み
京醤肉絲（jing1jiang4 rou4si1）：２６元
細切り豚肉の甘味噌炒め
いつもの通り豆皮で包んでガブッ！
老媽茄子（laoma3 qie2zi）：２２元
ナスと細切り豚肉の炒めもの
ちょっと味が京醤肉絲とかぶってしまったかな。
でもこちらはニンニクたっぷり！
・干炸小丸子（gan1zha2 xiao3wan2zi）：２８元
（写真と詳細は、こちらの記事でどうぞ）
それからスープを１つ。
大鶏縦多菌一品煲（da4ji1zong4 duo1jun1 yi4pin3bao3）：７８元
キノコたっぷりスープ
北京風お菓子の盛り合わせ：５８元
（中国語メニュー名は忘れました）
アルコール・飲料抜きで６００元以上となると、いきおい料理の数も多くなる。
これだけ頼んで、ビールだの飲み物だのを入れて８００元ちょっと。
ふう、ボーダーラインにたどり着いた･･････！
最低消費金額６００元は
値の張る海鮮ものを頼めばすぐにクリアできそうだけれど、
北京で海鮮、しかも北京を離れる方の送別食事会で海鮮というのは
どうにも気が進まなかったのだ。
割合単価の低い料理中心でこの合計金額。
よく頑張りました◎
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・【京味楼】南瓜百合
▼お店情報
京味楼（旗艦店）
西城区車公荘大街9号院五棟大楼Ａ棟1単元1階
010-8839-5246/5245
＜アクセス＞
地下鉄２号線「車公荘」駅Ａ出口を出て車公荘大街を西へ。
１つめの信号（交差点としては２つめ）を越えた歩道橋の先、
道の右側（北）にあります。
＊料理はどれも
「不要放味精（bu2 yao4 fang4 wei4jing1）」（化学調味料を入れないでください）
とお願いしています。
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