大碗花菜（da4wan3 hua1cai4）
【ところ：団結湖／ねだん：２２元】
先日行った可愛らしい湖南料理レストラン「百米粒」で、
「ここのカリフラワー炒めよりおいしい」
という話を聞いてから、近いうちに行こうと思っていた湘腸香。
行ってまいりました。
そして食べました、カリフラワー。
確かに、湘腸香のほうがおいしい！！
まず炒め加減がいい。
カリフラワーのぽくぽくした感じが残っている。
そして味付けもいい。
わざとらしい甘さや旨みがなくてすっきりしている。
（注文時に味精を抜いてもらったからかもしれないが）
そして驚いたのが、
この悲しいくらいイケてない写真では分かりようもないが、
なんとクミンシードが入っているのだ。
そう、そこはかとなく、新疆ちっく。
湖南料理を食べてクミンシードの味を感じたのは初めて。
本場そのものの味というよりは
この店独自に工夫した味ということになるのだろうか。
でもこの工夫は歓迎。
似たような感じになるのは分かっていたけれど
レンコンが食べたくて頼んだのがこれ。
大碗藕片（da4wan3 ou3pian4）：２４元
レンコンの炒めもの
これもクミンシード風味。
シャキシャキレンコンが小気味いい！
大人気。
この日ほかに頼んだのは･･････
涼拌三絲（liang2ban4 san1si1）１２元
細切り押し豆腐・春雨・キュウリの和えもの
これとても人気。
焼椒皮蛋（shao1jiao1 pi2dan4）：１６元
焼きパプリカとピータンの前菜
焼いたパプリカとピータン、合います。
ニンニクたっぷりの酢醤油ダレでさっぱりと。
湖南料理といえば小炒肉。
長沙小炒肉（chang2sha1 xiao3chao3rou4）：２８元
セロリと肉（レバーも）の炒めもの
トウガラシたっぷりで辛さ満点の肉炒め。
ここのはお肉のほかにレバーも入っていた。
そして湘腸香に来たとならば外すわけにはいかないモツ鍋。
腸子火鍋（chang2zi huo3guo1）：６６元（大）
モツ鍋ベース（大）
この日の具は、
土豆片（tu3dou4pian4）＝ジャガイモスライス：８元
井岡山豆皮（jing3gang1shan1 dou4pi2）＝井岡山風揚げ湯葉：１２元
木耳（mu4er3）＝キクラゲ：１２元
香菜（xiang1cai4）＝香菜：８元
白蘿蔔（bai2luo2bo）＝大根：８元
筒蒿（糖蒿）（tong2hao1・tang2hao1）＝春菊（葉の広いタイプ）：８元
シメはこれ。
生麺（sheng1mian4）：３元（たぶん）
生麺
パッと見はうどんみたいな感じもするけれど、
これ、食べるとかなりラーメンっぽい。
はまりそう･･････
（モツラーメン）
ということで、
お目当てのカリフラワーもそのほかの料理や鍋も美味で大満足。
やっぱりこの店、好きだ～！
▼これまでの「湘腸香」関連記事
・【湘腸香火鍋店】腸子火鍋
▼お店情報
湘腸香火鍋店
朝陽区団結湖東里甲3-1
010-8596-6628
＜アクセス＞
姚家園路（東三環とぶつかる北京青年報のビルのある通り）を東に進むと、
道の南側にあります。北京婦産病院の手前です。
＊料理はどれも
「不要放味精（bu2 yao4 fang4 wei4jing1）」（化学調味料を入れないでください）
とお願いしています。
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あ～食べたいな～
今日から仙台は七夕祭り
だからって羊の串焼きはないんですよね～（涙）
先日はご一緒できて楽しかったです。
ローカル中華が食べたくなったらぜひお声がけください。
確かに羊肉のイメージがありますよね。
カリフラワー炒めとクミンの組み合わせ、新鮮でした。