老媽茄子（lao3ma1 qie2zi）
【ところ：新源里／ねだん：２６元】
（お肉もかなり使ってますが、
メニュー名からしてナスがメインと判断して野菜料理に分類しました）
またもや店員さんのオススメ料理。
この日はほとんど店員さんに言われるがままだったなあ。
老媽茄子という名前がついているのは、
この店の経営者のお母さんの得意料理だったから？
それともお母さんが作ってくれるような家庭料理という意味？
でもまあナスに甘味噌とくれば、
もう気に入るのは決まったようなもの。
そこに豚の細切り肉までついた豪華版。
ナスの味噌炒めに（豆皮と葱こそないけど）京醤肉絲が合体？
うひひ、である。
ただでも、やっぱりちょっと油っこかったかなあ。
ナスの皮が固くて、
中身のやわらかさとのバランスが悪かったのも気になった。
ニンニクもきつかったかな。
味もかなり濃い目。
かなり濃い口が好みの私でも重たく感じたくらいだから、
薄味が好みの人にはきついかも。
味付けの方向性は好きな感じだったのでちょっと残念。
これはリピートはないかな。
でも、こういう重めのおかずで
わしゃわしゃご飯をかっこみたいという人には最適かも。
がっつり行きたい時にどうぞ。
***
おまけで涼菜（liang2cai4）も２品紹介。
拌蘿卜皮（ban4 luo2bopi2）：１２元
紅芯大根の和えもの
煮花生豆（zhu3 hua1sheng1dou4）：１２元
ゆで落花生
食卓全景。
３人でこの量は頼みすぎかなあ、やっぱり。
▼これまでの「福満園」関連記事
・【福満園】紅焼帯魚
・【福満園】小葱拌豆腐
・【福満園】苤藍絲
・【福満園】小碗牛肉
・【福満園】醤爆鶏丁
・【福満園】排骨炖豆角
・【福満園】[火倉]炒圓白菜
▼お店情報
福満園
朝陽区新源南路10号
010-6461-8656
（最近看板が変わったようです）
＜アクセス＞
燕莎橋から新源南路（崑崙飯店や京城大廈のある通り）を西（新東路方向）に向かい、
二つ目の交差点の手前、道の左手（南側）にあります。
世方豪庭というマンションの向かい側です。
■ａｙａｚｉのブログ■
北京。おいしい生活。
＊旧ブログは現在中国からアクセスできません。
＊このリンク先を経由すると見られるかも。
見たいページのＵＲＬを貼り付けてＧＯ！してみてください。
■ａｙａｚｉの本■
「食」の中国語
出版社：東洋書店
価格：１８００円（＋税）
「食」にまつわる中国語に絞った料理限定の語学書。
レストランでの「食べる」シーン、「作る」ためのお買い物シーン別の会話集です。
代表的な料理の「レシピ」も付いてます。
詳細はこちらで。
▼お求めはお近くの書店かネット書店でどうぞ！
・アマゾン
・楽天ブックス
・東洋書店
北京で「満福」 普通がおいしい。本場の中華！
出版社：東洋書店
価格：１１００円（＋税）
私の「北京で満腹」、もとい、「北京で満福」な日々から生まれた
北京のおいしい食べ物と食文化を綴った本です。
超カンタン「食べる」中国語講座と、
ayaziオススメの「普通がおいしい」レストランのリスト付。
詳細はこちらで。
▼お求めはお近くの書店かネット書店でどうぞ！
・アマゾン
・楽天ブックス
・東洋書店
