素焼茄子（su4shao1 qie2zi）
【ところ：勁松橋／ねだん：１８元】
ナスを醤油味で炒めた料理。
素（su4）はお肉が入っていないということで、
お肉が入ると肉焼茄子（rou4shao1 qie2zi）になって挽肉が入る。
（これもうまい）
ぬらぬらと輝くナスの照り、青豆の彩り。
見ただけでもう胃袋がばかっと大きく開くような、
おおいに食欲をそそるビジュアルだ。
油と調味料をしっかりと吸い込んでしっとりとろりとしたナスは
甘みが出ておいしい。
鍋肌で焦げた醤油の香ばしさもいい。
そして見逃せないのは青豆。
割合脂っこくてしょっぱめの味付けなので、
豆の青臭さがいいアクセントになっている。
こっくりした豆の風味が歯の間で弾けるのも楽しい。
焼茄子（shao1qie2zi）というとナスだけか
トマトが副材料として使われているものが多いのだが、
（私はこのトマト入りの焼茄子が大好き！）
この青豆入りもいいな。
***
この日はほかにもこんな料理を食べた。
京醤肉絲（jing1jiang4 rou4si1）：２５元
細切り豚肉の甘味噌炒め
これもてんこ盛り。
酸辣湯（suan1la4tang1）：１６元
酸味と辛味のスープ
スープも。
これで小なのに。
北京だ～！
ちなみにどちらもおいしかったですよ！
▼これまでの「北容酒楼」関連記事
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・【北容酒楼（農光里店）】醋溜土豆絲
▼お店情報
北容酒楼（農光里店）
朝陽区農光東里34号
010-6734-7118／6734-7145-8028
＜アクセス＞
東三環路を勁松橋で東方向に曲がり、二つめの交差点の南東角にあります。
マクドナルドの左隣。
田源鶏のはす向かいです。
＊すぐ近くにもう１つ支店があります（メニューは基本同じ）。
北容酒楼（勁松路店）
朝陽勁松路1号
010-6774-1776
＜アクセス＞
地下鉄１０号線「勁松」駅から勁松路を西へ。
勁松中街を越えてさらにしばらく行くと右手（道の北側）にあります。
でっかいサウナ（↓）の隣です。
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