白水羊排（bai2shui3 yang2pai2）
【ところ：華威橋／ねだん：３８元】
「羊！ひつじ！ヒツジ～～ッ！！」
と、羊肉食べたさに繰り返し訪燕する友人が何人かいる。
上海→北京→広州→上海と中国を股にかけて活躍する転勤女王、
Ｋさんもその一人。
Ｋさんは羊肉好きであると同時に麻豆腐マニアでもあり、
「何食べたい？」
と聞くと
「ａｙａｚｉさん、私は羊と麻豆腐が食べたいです！」
といういつもながらの明確なリクエストがあった。
そこに加えて日本から里帰り中の広東少女さんは
北京っぽい料理が食べたいだろうということで、
やって来たのは海碗居。
さらに北京で修行中のＩさんが加わって賑やかに食卓を囲んだ。
羊ものと言ってもいろいろある。
メニューを繰りながら、
Ｋさんがそれこそ髪の毛をかきむしるようにして
悩みに悩み抜いて選んだのがこの白水羊排。
ゆでた羊のスペアリブだ。
いやまた、これはど真ん中ストレートのザ・羊肉料理を選んだものですな。
羊肉への想いが募ると、
こういうシンプルなものに向かっていくんだろうか。
羊肉をお湯（もしかしたらスープかもしれない）でゆでる。
ゆで上がったら、ニンニク醤油ダレにつけて食べる。
それだけ。
羊が甘い。
ほんのりミルク味。
それと羊肉の風味。
いつもながら、
歯をガリリと立てて骨から引き剥がすようにして食べる。
無心に食べる。
Ｋさんの羊タイマーが見る見る充填されていく。
おいしい顔になっていく。
食べ物をおいしそうに食べる人って、いいなあと思う。
おいしいものを食べたら
「おいしい！」
と素直に言い合って、
みんなでそれを共有しながら食べるのが好きだ。
作り手じゃなくて食べ手がかける最後のスパイス。
▼これまでの「海碗居」関連記事
・【海碗居】葱爆羊肉
・【海碗居】炸醤麺
・【海碗居】独茄子麺
・【海碗居（松楡里店）】羊油麻豆腐
・【海碗居（松楡里店）】茄泥
▼お店情報
海碗居（松楡里店）
朝陽区松楡南路36号
010-8731-3518
＜アクセス＞
華威橋から東へ2㎞ほど行ったところ、
もうすぐ西大望路に着くかな～？というあたりにあります。
道の南側、七天連鎖酒店（7 days Inn）のビル１階です。
▼本店もどうぞ。
海碗居（本店）
海淀区増光路11号
010-8837-4993
＜アクセス＞
三里河路と増光路のぶつかる交差点（甘家口大厦がある）を西へ行くと、
道の南側（左手）にあります。
地下鉄２号線「阜成門」駅から４８９路のバスを利用すると便利。
■ａｙａｚｉのブログ■
北京。おいしい生活。
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＊このリンク先を経由すると見られるかも。
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■ａｙａｚｉの本■
「食」の中国語
出版社：東洋書店
価格：１８００円（＋税）
「食」にまつわる中国語に絞った料理限定の語学書。
レストランでの「食べる」シーン、「作る」ためのお買い物シーン別の会話集です。
代表的な料理の「レシピ」も付いてます。
詳細はこちらで。
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・東洋書店
北京で「満福」 普通がおいしい。本場の中華！
出版社：東洋書店
価格：１１００円（＋税）
私の「北京で満腹」、もとい、「北京で満福」な日々から生まれた
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超カンタン「食べる」中国語講座と、
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【関連する記事】
肉肉しいもの最近ご無沙汰ですから（笑）
にくにくやさい肉野菜は日本だけのことでしょうかね（笑）
ご無沙汰しております。
大地震の影響で訪燕計画が延期になってしまったとのこと、残念でしたね。
でも北京も北京料理も逃げませんので、またぜひお出かけください！
おっしゃる通り、これ以上ないくらいシンプルな料理です。
おいしいですよ！
この料理だけ見ると肉肉しいですが、中華は肉と野菜を組み合わせた料理が多いので、和食よりよっぽど野菜が摂れると思います。
肉野菜野菜野菜肉、くらいのイメージでしょうか。
これ良い言葉ですね。機会が有れば是非参加したいです。
あと２カ月もしないうちに、大陸上陸ですが、残念ながら新天地出向とあいなりました！
出張などでいらっしゃる際にはぜひ！
しかしながら、既に体が欲しているので、戻ったらすぐに北に向かいます。
お時間あれば、ご一緒させてください！
夏だからやっぱり鍋より羊肉串にビールかなぁ。。。
食べる時の会話や雰囲気で、食べ物の味も変わるように思います。
せっかくのおいしいものですから、そのおいしさを最大限味わいたいものですね。
なに？
大陸上陸とな？
おめでとうーーーっ！
でも新天地とのこと。
羊城じゃないよね？
夏場なら確かに串とビールですね。
待ってまーす！