羊油麻豆腐（yang2you2 ma2dou4fu）
【ところ：華威橋／ねだん：２０元】
ふんわりふっくらだった老誠伊清真羊蝎子火鍋店の麻豆腐と違って、
こちらはみっちりギュギュッとした食感。
炒めた後、中華おたまですくってお皿にパカッ。
上からペシペシと叩いて固めたみたいな粘土っぽい仕上がり。
最後にまわしかける唐辛子入りの油がこぼれないように
おたまの底を使ってグッと凹みを作ってあるのが特徴だ。
見た目からも想像できる通りふんわりさには欠けるが、
ペースト状のしっかりした歯ざわりがあってこれはこれでなかなか。
口の中であっという間に溶けていくのではなく、
上あごに舌をこすりつけて、
ちょびちょびとエキスを吸うようにもったいながりながら賞味する。
ん～、この風味がまたたまらん･･････
もう少し、もう少し。
あ～、なくなっちゃった。
ではまた一口･･････
海碗居の麻豆腐、好きだ～。
▼麻豆腐特集
・【爆肚馮 金生隆】麻豆腐
・【老誠伊清真羊蝎子火鍋店】麻豆腐
▼これまでの「海碗居」関連記事
・【海碗居】葱爆羊肉
・【海碗居】炸醤麺
・【海碗居】独茄子麺
▼お店情報
海碗居（松楡里店）
朝陽区松楡南路36号
010-8731-3518
＜アクセス＞
華威橋から東へ2㎞ほど行ったところ、
もうすぐ西大望路に着くかな～？というあたりにあります。
道の南側、七天連鎖酒店（7 days Inn）のビル１階です。
▼本店にももちろん麻豆腐あります！
海碗居（本店）
海淀区増光路11号
010-8837-4993
＜アクセス＞
三里河路と増光路のぶつかる交差点（甘家口大厦がある）を西へ行くと、
道の南側（左手）にあります。
地下鉄２号線「阜成門」駅から４８９路のバスを利用すると便利。
■ａｙａｚｉのブログ■
北京。おいしい生活。
＊旧ブログは現在中国からアクセスできません。
＊このリンク先を経由すると見られるかも。
見たいページのＵＲＬを貼り付けてＧＯ！してみてください。
■ａｙａｚｉの本■
「食」の中国語
出版社：東洋書店
価格：１８００円（＋税）
「食」にまつわる中国語に絞った料理限定の語学書。
レストランでの「食べる」シーン、「作る」ためのお買い物シーン別の会話集です。
代表的な料理の「レシピ」も付いてます。
詳細はこちらで。
▼お求めはお近くの書店かネット書店でどうぞ！
・アマゾン
・楽天ブックス
・東洋書店
北京で「満福」 普通がおいしい。本場の中華！
出版社：東洋書店
価格：１１００円（＋税）
私の「北京で満腹」、もとい、「北京で満福」な日々から生まれた
北京のおいしい食べ物と食文化を綴った本です。
超カンタン「食べる」中国語講座と、
ayaziオススメの「普通がおいしい」レストランのリスト付。
詳細はこちらで。
▼お求めはお近くの書店かネット書店でどうぞ！
・アマゾン
・楽天ブックス
・東洋書店
【関連する記事】
ayaziさんオススメだから美味しいんだろうな～
どちらかというと酒の肴でしょうか。
もしくはおやつ感覚？
羊の匂いと豆の発酵風味が苦手でなければ、おいしいと思っていただけると思います。
羊がダメな人にはサラダ油版もあります。
「そうそう！もったいながりながら食べるんだよね～(^ ^)」
ってつぶやいちゃいました☆～（ゝ。∂）
酒飲みなもので、
こういものはちびりちびりがよいですな～
同感していただいて嬉しいです！
今度一緒に「もったいながりながら」食べましょう！
羊は岩手県遠野市がジンギスカンの一大消費地でよく食べるお肉です
美味しいですよね羊って
ラムでもマトンでも・・・
よ・よだれが（笑）
羊肉が大丈夫でしたらまったく問題ないと思います。
安心して召し上がってください！