春餅（chun1bing3）
【ところ：朝陽公園西門／ねだん：記事参照】
立春か旧暦の二月二日当日にアップしようと思っていたのだが、
記事をまとめるのが間に合わなくてお蔵入り。
ずっと書きかけにして放置していた。
でもこのまま来年までストックしておくのもなんなので、
季節外れだけどアップしてしまおう。
春餅を食べるのは立春と旧暦二月二日。
この日に春餅を食べる理由は旧ブログで何度も書いてきたので
リンク先をご参照のほどを。
▼これまでの「春餅」関係の記事
・【東北春餅王】春餅
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・【麻辣香鍋】老北京春餅
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・【麻辣香鍋】二月二，吃春餅
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・【北京の食文化】今日は春餅を食べる日！
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・【某公寓】家常便飯
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・【北京の食文化】立春吃春餅
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***
さあ、あれやこれやの説明は置いておいてとにかく食べよう！
まず、何はなくとも春餅を頼む。
春餅（chun1bing3）：８元
春餅
蒸籠一つ１０枚入り。
「１０枚もあるの～？」
と疑問を抱く向きもあるかもしれない。
そして実際に数えてみて
「５枚しかないじゃんッ！」
と怒る人もいるかもしれない。
でも慌てずに。
春餅は２枚一組が決まり。
こうしてぺろ～んっとはがすと、
１枚が２枚、２枚が４枚、４枚が８枚に･･････はならないが、
５枚が１０枚にはなるんである。
もちろん、厚手の皮が好みの人は２枚一緒に食べたって問題ない。
お腹にはすこぶるたまるけどね。
皮を頼んだら、お次は巻いて食べる中身を頼もう。
春餅に巻いて食べる具は
モヤシとニラの炒めたの、卵焼き、煮込み肉の冷製なんかが定番。
でもこの日はちょっとへそ曲がりな気分で
ちょっと趣向の変わったものをいくつか頼んでみた。
薫鶏絲（xun1 ji1si1）：１８元
燻製鶏肉の細切り
このままでつまみにもなりそう。
香葱小魚干（xiao3cong1 xiao2yu2gan1）：１２元
葱たっぷり干し小魚の佃煮風
卵は蝦味噌入りでちょっとひねってみた。
蝦醤炒鶏蛋（xia1jiang4 chao3 ji1dan4）：１８元
蝦味噌入りスクランブルエッグ
スタンダードにモヤシものも一品。
醋烹豆芽（cu4peng2 dou4ya2）：８元
モヤシのお酢炒め
ただのモヤシ炒めよりこのお酢入りのほうが好物。
好きな具を皮の上にセットして、
巻いて巻いて･･････
（いつもあれもこれもと欲張るので太っちょになる）
がぶっ。
そうそう、春餅と言えばこれも忘れずに。
棒渣粥（bang4zha1zhou1）：５元
トウモロコシ粥
春餅につきもののトウモロコシのお粥。
こちらに来てから雑穀粥のおいしさに目覚めた。
このトウモロコシ粥もまた好物だ。
***
春餅を食べることは咬春（yao3chun1）と言って
春になった喜びをシャキシャキと噛み締めるためのもの。
でも季節外れにシャキシャキするのも悪くない。
そんな人が大勢いると見えて、このお店はいつ行っても大混雑。
３０分待ちなんてこともざらだ。
ちょっと早めかちょっと遅め、ピーク時を少し外して行くといいですよ。
▼お店情報
二月二春餅・家常菜
朝陽区朝陽公園西門南側20号
010-6460-5986
＜アクセス＞
朝陽公園西門の並びにあります。
８号公館よりさらに南です。
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