峨嵋豆腐（E2mei1 dou4fu）
【ところ：車公荘／ねだん：１８元】
日本語のメニュー名を「峨嵋風麻婆豆腐」としたけれど、
メニューそのものには「麻婆豆腐」と書いてあるわけではない。
あくまで「峨嵋豆腐」。
北京のほかのレストランで出している麻婆豆腐よりも
辛さもピリピリする刺激も控えめ。
麻婆豆腐（あくまでもこっちの麻婆豆腐です）というよりは、
ちょっと辛くてしびれる豆腐のうま煮といった感じだ。
本場っぽい麻婆豆腐を期待して頼むと肩透かしかもしれない。
でも、
日本の麻婆豆腐をイメージして食べるにはかえっていいかも。
日本で辛くてしびれるとされている麻婆豆腐と
おんなじくらいのイメージなのでは？
ということで、
こっちの麻婆豆腐は辛さとビリビリしびれる刺激が強すぎてどうも苦手、
という人にオススメ。
もちろん、やさしめの味というだけで、
これはこれでとてもおいしいです。
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▼お店情報
峨嵋酒家
西城区北礼士路58号
010-8837-4437
＜アクセス＞
地下鉄２号線「車公庄」駅から西へ向かい、
北礼士路（最初にぶつかる道）を左折して20ｍ先。
道の左（東）側にあります。
＊旧ブログには、
「官園橋批発市場を過ぎたら左折して20ｍ先」とありますが、
「北礼士路（最初にぶつかる道）を左折して20ｍ先」の誤りです。
訂正してお詫びいたします！
■ａｙａｚｉのブログ■
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■ａｙａｚｉの本■
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確かに油はたくさん使ってますね。
でも、油たくさん使ったほうがおいしいんで仕方ないかも・・・
（麻婆豆腐も、卵炒めなんかも）
ＤＮＡというか、食習慣？。
毎回日本に帰ると思いますが、日本のラーメンって、かなり油ぎとぎとで、中華慣れした私にも厳しいです。
でも僕は日本風（笑）中華そばが好きで、よく食べますよ
田舎に行くと、美味しい中華そばまだまだ健在ですから
ちょっと思ったのですが、麻婆豆腐のソースに白い饅頭をつけて食べたらおいしそうですね～
昔っぽいさっぱりしたラーメン、少なくなりましたね。
麻婆豆腐はやっぱりご飯かな？
でもマントウでもおいしそうですね。