精品宮保鶏丁（jing1pin3 gong1bao3 ji1ding1）
【ところ：車公荘／ねだん：４８元】
北京の老舗四川料理レストランの峨嵋酒家で食事会。
メインはやはり名物のこの料理だ。
この店の宮保鶏丁には
普通の宮保鶏丁と精品宮保鶏丁の二種類がある。
通常の宮保鶏丁だと３３元、
精品のほうは４８元。
旧ブログ時代に食べ比べてみた結論は、
「普通のもので十分」だったのだが、
この日は初めてこのお店に来る方がほとんどだったので、
少し値は張るけれど精品宮保鶏丁のほうを頼んだ。
▼旧ブログの普通の宮保鶏丁と精品宮保鶏丁の食べ比べ
・【峨嵋酒家】精品宮保鶏丁
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・【峨嵋酒家】宮保鶏丁
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で、普通と精品の違いはどこかというと、
普通の宮保鶏丁にはピーナッツしか入っていないが、
精品のほうにはほかにアーモンドやカシューナッツが入っていること。
そして鶏肉の量が多くて、
心持ちいい肉が使ってあるような気がすることだ。
でもどちらにしても、ここの宮保鶏丁はおいしい。
まず、鶏肉がとてもやわらかい。
そして炒めダレの辛さと甘さのバランスがとてもよく、
とろみの加減も丁度よい。
普通の宮保鶏丁、精品宮保鶏丁にかかわらず、
一食の価値はあると思う。
▼旧ブログの「峨嵋酒家」関連記事
・【峨嵋酒家】精品宮保鶏丁
・【峨嵋酒家】芝麻糖餅
・【峨嵋酒家】宮保鶏丁
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▼新ブログの「峨嵋酒家」関連記事
・【峨嵋酒家】涼麺
・【峨嵋酒家】錦秀焼[火考]拼盤
▼お店情報
峨嵋酒家
西城区北礼士路58号
010-8837-4437
＜アクセス＞
地下鉄２号線「車公庄」駅から西へ向かい、
北礼士路（最初にぶつかる道）を左折して20ｍ先。
道の左（東）側にあります。
＊旧ブログには、
「官園橋批発市場を過ぎたら左折して20ｍ先」とありますが、
「北礼士路（最初にぶつかる道）を左折して20ｍ先」の誤りです。
訂正してお詫びいたします！
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思わずピーナッツを買いに走り、鶏肉など他の材料は家にあったので、宮保鶏丁作って、家族みんなで食べましたよ！
このお店のカシューナッツとアーモンドいりの宮保鶏丁も食べてみたいです。
失礼いたしました・・・（と言うのもなんですが）
ここの宮保鶏丁は確かにおいしいです。
精品も一度は召し上がる価値アリ！
カシューナッツやアーモンドがどっさり入っていると、それだけでなんだかうれしくなってしまいます（小市民的？）。