軟香平菇（ruan3xiang1 ping2gu1）
【ところ：南鑼鼓巷／ねだん：１８元】
留学時代からのわが心のレストラン、「ハタメン」こと聞香趣。
いつまでもいつまでも残ってほしいお店だったのに、
残念ながら閉店してしまった。
隣に大哥がやっている西安バーガーのお店を発見し、
近くレストランを開業することになったと聞いて小躍りしたのが夏のこと。
▼そのあたりのいきさつはこちらで。
・【鼎味陝西[月昔]汁肉夾[食莫]】[月昔]汁肉夾[食莫]
聞香趣の後に入ったお店のことなんて気にもかけていなかったのだけれど、
ある日友人から
「この間新しい店で食べたけど、悪くなかったよ。」
と聞いて心が動いた。
行ってみると、
お店の名前は「南鑼景餐廰」に変わり、内装も一新されていた。
「うーむ、これは喪失感を増大させるだけのむなしい行為だったか」
と肩を落としかけたその瞬間、
メニューに懐かしい料理を発見！
というか、そもそもメニュー自体がまったく変わっていなかったのだ。
う、これは・・・
大哥、もしかして、追い出されちゃった？？
道理でいきさつを聞いても言葉を濁すはずだ･･････
大哥の手前、心がチクリと痛んだけれど、
料理が変わらないと知って正直小躍りするほどうれしかった。
だって、あの料理も、あの料理も、変わらず健在だったのだもの。
そしてイの一番に頼んだ「あの料理」がこれ。
ここに来たら頼まずにはいられない軟香平菇だ。
ヒラタケを揚げて、唐辛子、香菜、ゴマなどで香りづけをした一品。
サクサクしてて香ばしくって、ビールにすばらしく合う。
よかった！
この料理にまた会えた！
大哥、ごめん。
人より料理との再会を喜ぶ私は薄情でゲンキンなヤツです。
▼お店情報
南鑼景餐廰
東城区南鑼鼓巷147号
＜アクセス＞
平安大道から南鑼鼓巷を北上して５０ｍくらい、通りの西側。
過客よりは南側にあります。
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あの味もこの料理もそのままで？！
あー…
（感慨のため息。）
ぬっふっふ。
あの味もこの料理もそのまんま。
おいでませ、北京。
平茸を揚げただけでもおいしそうなのに、スパイスの風味付けまでしてあるとは!!
これはかなりおいしいです！
軽い食感だし、スパイスがきいているので、本当にバクバクいけちゃいます。