独茄子麺（du2qie2zi mian4）
【ところ：甘家口／ねだん：？】
海碗居と言えば炸醤麺。
でもこの日はちょっと冒険してみたくなって別の麺を頼んだ。
浮気心というやつだ。
職場が近くなって海碗居に気軽に行けるようになると
「海碗居で炸醤麺以外の麺を食べる」なんていう贅沢も出来てうれしい限り。
独茄子は、ナスを干した後煮込んだもの。
ちょっと甘めのしょうゆ味で、ふっと干し野菜の風味がする。
黒々とした干しナスの煮ものの上に乗っているのは長葱とニンニク。
わりあいやさしい味付けの独茄子にパンチが加わっている。
これをゆでた麺の上に乗せたのが独茄子麺だ。
注文すると、
こんな風に独茄子と麺が別々に出てくる。
これが独茄子。
いやあ、ニンニクがこれでもかっ！というくらいたっぷりだ。
これを麺にかけて食す。
日向の匂いと、うぎっと歯を押し返してくるような歯ごたえは
干し野菜独特のもの。
味付けもとても素朴。
でもちょっと物足りない？
麺にかけて食べるにはパワー不足かもしれない。
「やっぱり海碗居に来たら炸醤麺だな。」
浮気して知る主役の凄さ。
▼これまでの「海碗居」関連記事
・【海碗居】葱爆羊肉
・【海碗居】炸醤麺
▼お店情報
海碗居（本店）
海淀区増光路11号
010-8837-4993
＜アクセス＞
三里河路と増光路のぶつかる交差点（甘家口大厦がある）を西へ行くと、
道の南側（左手）にあります。
地下鉄２号線「阜成門」駅から４８９路のバスを利用すると便利。
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そうですね。
独茄子は料理としても単品であるので、
もともとは余りものを麺にかけて食べた、なんていうことかもしれませんね。