糖醋里脊（tang2cu4 li3ji3）
【ところ：朝陽門／ねだん：２８元】
里脊（li3ji3）＝ヒレ肉を細切りにして衣をつけて揚げ、
糖醋（tang2cu4）＝甘酢のあんをからめた料理。
普通は豚のヒレ肉を使う。
▼これまでの「糖醋里脊」関連記事
・【海碗居】糖醋里脊
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これ、大好物。
やわらかいながらもしっかり肉の繊維質が感じられる豚ヒレ肉の食感、
揚げ衣の歯ざわり、
そしてそこにからむ甘酢あん・・・
甘いおかずはあまり好きではないはずなのだけれど、
これは例外。
東四民芳餐廳の糖醋里脊は
揚げ衣がかなり密度のある生地で、
ガリッと歯応えがあるくらいしっかりかため。
フリッターみたいなふんわり揚がったのも多いけど、
私はこういう無骨な感じのタイプが好みだ。
あんまり好みの歯応えだったので
いつまでも一人で食べ続けてしまった。
ああ、危険だ・・・
▼これまでの「東四民芳餐廳」関連記事
・【東四民芳餐廳】京醤肉絲
・【東四民芳餐廳】魚香茄子
・【東四民芳餐廳】芝麻醤糖餅
▼お店情報
東四民芳餐廳（朝内大街店）
東城区朝陽門内大街79号
010-6406-8858
＜アクセス＞
地下鉄２号線「朝陽門」駅で下車し、朝陽門内大街を西方向へ。
１００ｍほど行ったところにある陸橋のたもとにあります（通りの北側）。
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