葱油開洋麺（cong1you2kai1yang2mian4）
【ところ：上海・南京路／ねだん：８元？】
（もう何ヶ月も前のことで今さらアップするのも恥ずかしいのだが）
中秋節の頃、上海に行った。
目的は上海万博を見るためである。
やーなんかね、せっかくだから見に行こうかと思いまして。
（結構楽しみました！）
で、せっかく上海に行ったからには食べたい滄浪亭の葱油開洋麺。
（上のリンク先が表示されない場合は、こちらを試してみてください）
もしや営業を再開しているかも・・・？
と淡い期待を抱いて行った滄浪亭（淮海店）はやっぱり影も形もなく、がっかり。
もうあの麺は食べられないのか・・・
と半ば絶望していたら、南京路ブラの途中で懐かしいあの看板を発見！
もう昼ごはんは済ませていたのだけれど、
見つけたからにはもう食べずにはいられない！
っということで、
同行のＭねえさんと二人で１碗頼んで半分こすることにした。
夢にまで見た葱油開洋麺。
あの美しい葱の緑色が今、眼前に！！！
と思っていたのだが、
ちと緑色がしょぼい。
スープも淮海店のは透明だったけど、ここのは醤油の色がだいぶ濃い。
そしてお碗がなんだか妙に年季が入ってるなあ・・・
淮海店では陶器のお碗を使ってたけど、
ここのはプラスチック素材なのでなんだかチープ。
味も、もちろん北京で食べるものよりは断然おいしいのだが、
淮海店には及ばない気がする。
ぼやけた味というか、パワー不足というか。
混ぜ混ぜするのももどかしく一気呵成に食べ切ってしまうほどの
力強いうまさの吸引力が足りないのだ。
葱油の完成度も今ひとつ。
葱の豊かな香りが足りず、しょっぱさと油っぽさのほうが表に立ってしまっている。
・・・いや、うまいんだ。
うまい。
うまいのだけれども、記憶の中の淮海店のものには及ばない。
これってやっぱり、記憶による美化なんだろうか。
思いがけず滄浪亭の葱油開洋麺にありつけた喜びよりも、
むしろ淮海店を失った喪失感がより大きくなる結果となった。
滄浪亭淮海店、カムバーック！！
***
と、思っていたら、なーんとちょっと別の場所に移転して
営業していたらしいことが判明！
▼衝撃の新・滄浪亭淮海店情報
・上海ナビの紹介ページ
マジ？マジ？マ、マジすか？
知っていれば、ここに行ってたのに・・・！
近くまで行ってたのに・・・！！
ちょっと高級化しているようでそこが気がかりではあるけれど、
とにかく営業しているようでよかった。
次に上海に行ったら、必ず行くことを今ここで誓う。
▼お店情報
滄浪亭(黄浦店)
黄浦区山西南路183号
021-6322-3528
＜アクセス＞
南京東路と山西南路がぶつかったところで、
山西南路をひょいとのぞくとそこにあります。
■ａｙａｚｉのブログ■
北京。おいしい生活。
＊旧ブログは現在中国からアクセスできません。
＊このリンク先を経由すると見られるかも。
見たいページのＵＲＬを貼り付けてＧＯ！してみてください。
■ａｙａｚｉの本■
「食」の中国語
出版社：東洋書店
価格：１８００円（＋税）
「食」にまつわる中国語に絞った料理限定の語学書。
レストランでの「食べる」シーン、「作る」ためのお買い物シーン別の会話集です。
代表的な料理の「レシピ」も付いてます。
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北京で「満福」 普通がおいしい。本場の中華！
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私の「北京で満腹」、もとい、「北京で満福」な日々から生まれた
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今年もヨダレの出そうなお話と写真をいっぱい見せてください。
楽しみにしてます。
新年早々なんですが、昨日昼すぎには見られた江南の点心のレポートと写真が突然なくなっています。代わりに、葱油開洋麺の全く同じのレポートが二回連続になってます。（というか、いま私の日本の携帯電話にはそのように表示されているだけです。ＰＣのほうは、どうなっているか分かりません。多分同じと思いますが）
明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
江南の点心レポート、記事に書いたような理由でなくなってしまいました。
そのうち本文も復旧します。
すみません！
上海（蘇州のもののようですが）の麺は私も好きです。
混ぜるタイプのものもいいですが、スープ麺も結構好き。
上海はお一人様ご飯が気軽にできるお店があってよいですね。
うー、いいなあ！！羨！！
ぜひぜひ偵察してきてくださいませ。
リンク先を見るとお値段はだいぶ上がっているようですが、おっしゃる通り、あの味が保たれてるなら、ですよね！