台湾菜（Tai2wan1cai4）
【ところ：永安里／ねだん：記事参照】
双子座ビルのすぐ裏手、那家小館のすぐ近くに
おいしい台湾料理のお店があるというので行って来た。
（と言ってもはるか昔の話だけど）
台北厨坊という小さな小さなお店。
ご主人はメディア関係に勤める台湾人で、
副業でこのレストランをやっているのだとか。
根城の止まり木でご一緒するＴ夫妻、Ｙ夫妻、ガンイチさんと
６人でにぎやかに食卓を囲む。
まずは台湾ビールとソーセージで乾杯。
台湾香腸（Tai2wan1 xiang1chang2）：２２元
台湾風腸詰
う、これはちと甘い。
ニンニクと一緒に食べるとちょうどいいのか？
（試しませんでした）
三杯鶏（san1bei1ji1）：３８元
鶏肉の炒め煮
（アップ過ぎて何が何やら不明・・・）
「麻油（ゴマ油）」、「酒」、「醤油」だけを使って作るので「三杯」。
三杯入れるわけじゃないのね。
写真が暗すぎてよく分からないと思うけど、上に乗ってるのはバジル。
生姜も盛大に入っている。
この生姜が結構いける。
麻油鶏（ma2you2ji1）：３８元
鶏肉のゴマ風味煮
台湾の黒ゴマ油を使って炒め煮してある。
台湾では代表的な家庭料理だそうで、
滋養もあって産後の肥立ちをよくするために食べられるという。
なんてことは食べてる間は知る由も無く、ただただ爆食。
私、三杯鶏よりこっちのほうが好きかも。
九層塔煎蛋（jiu3ceng2ta3 jian1dan4）：２０元
台湾バジル入りの玉子焼き
おいしい！
台湾料理のお店で玉子焼きに「九層塔」がついているのを見て
「なんで重なってないのに九層塔なんていう名前がついてるんだろう？」
と思っていたが、
九層塔は台湾バジルのことらしい。
そーおだったのかー。
今さら納得。
客家豆腐（ke4jia1dou4fu）：１８元
客家風豆腐とひき肉の炒めもの
麻婆じゃなくて、うま煮風。
ほんのちょっぴり辛い程度で実におだやかな味なのだが、
これがあなどれない。
[虫可]仔酥（？zi3su1）：３４元
牡蠣のから揚げ
ゴリゴリした無骨な感じがツボ！
不安を抱きながらおそるおそる箸を伸ばした方もいましたが、
みなさん無事でした～
控肉（kong4rou4）：１２元（ほんと？）
豚ばら肉の煮込み
あんまり甘くなくて大人の味。
咸蛋苦瓜（xian2dan4 ku3gua1）：２４元
塩漬け卵とニガウリの炒めもの
これ美味。
ただ卵と一緒に炒めたのよりも、塩漬け卵のほうがより風味があってよかった。
肉燥飯（rou4zao4fan4）：１２元
そぼろ肉の煮込みのせご飯
鹿港小鎮のよりさっぱり。
と思ってたら、
鹿港小鎮のは魯肉飯（lu3rou4fan4）で脂身たっぷり肉の煮込み。
肉臊飯はラードの入らない部位の肉を使うとのこと。
さっぱりしてて当然だってことかー。
醤油炒飯（jiang4you2 chao3fan4）：１６元
醤油チャーハン
ほろほろご飯粒。
このチャーハンはうまいです。
飲み物は台湾ビールとフルーツジュース。
グアバジュースがおいしかった。
ちなみにほかのものが飲みたければ持込自由。
おかげで私たち、６人でこれだけ持ち込んでしまった。
その後、根城に移動して引き続き酒盛り。
家に帰ったらソファに倒れこんでそのまま寝てしまったのだった。
▼お店情報
台北厨坊
朝陽区建国門外大街永安西里9号望湘楼附近
010-5717-4863
＜アクセス＞
双子座ビルの裏手（南側）にある細い道にあります。
那家小館の並び。
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