焼餅（shao1bing3）
【ところ：景山東街／ねだん：０．６元】
胡同暮らしの達人、Ｙさんと景山東街を歩いていたら、
人だかりのしているお店を発見。
覗き込むと、なにやら焼いている様子。
あっ！焼餅だ！
焼餅は、小麦粉をこねて発酵させ、
油や塩などを練りこんだものを円形にして焼いた食品のこと。
これをズバリ表現する日本語がないので、
悔しいけれど負けを承知でそのまま「シャオビン」と呼んでいる。
奥でこねて、
手前で焼く。
焼けた分は店先の籠の中へ。
文字通り、焼ける端から飛ぶように売れていく。
まとめ買いしていく人が多くて、籠はなかなか満杯にならない。
次は自分の番という時になって、横入りされた。
「えっ？次は私たちですけど」
と言うと、
「私たちのほうが先に来てたのよっ！」
（来てたかもしれないけど、並んでなかったじゃん・・・）
取り付く島もない強い言い方に、
言いたい文句をぐっと飲み込んで先を譲る。
どっちみちすぐ焼けるんだもの。
ちょっとくらい遅れても気にしない気にしない。
それにこんなことでケンカするのも大人気ないし・・・
そんなこんなでようやく手に入れた焼餅。
手で持ってみると、ぽくぽくとした乾いた手触り。
でも半分に割ってみると、意外にむっちり。
表面の乾いた感触とは裏腹に、しっとりとした生地だ。
中には胡椒（いや、山椒だったかな？）が入っていた。
その刺激が思いのほかきいていて、味に変化が生まれる。
これは、おいしいぞ。
胡同散歩で思わぬ掘り出し物グルメに出合った。
０．６元で味わえる小さな幸せ。
▼お店情報
景山東街焼餅鋪
（という名前の店というわけではなく、
「景山東街にある焼餅屋さん」という意味です）
＜アクセス＞
景山公園の東側の通りにあります。
九日餐館のすぐ右隣です。
■ａｙａｚｉのブログ■
北京。おいしい生活。
＊現在、中国からはアクセスできません。
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