巴哈力（ba1ha1li4）
【ところ：車公荘／ねだん：１５元】
Ａさんのお宅には、
新疆のお菓子「巴哈力（ba1ha1li4）」というウィグルのお菓子も持っていった。
ナッツや干しぶどうがたっぷり入ったチョコレートケーキで、
新疆の少数民族が年越しの時に必ずテーブルに用意しておくデザート。
巴哈里、巴哈利ともいう。
どうやら起源はロシアらしい。
生地の中にはクルミやアーモンドなどのナッツ類が入っていて、
表面には干しぶどうがのっている。
羊の油、ソーダ、卵、ハチミツ、砂糖、カカオ、牛乳、クルミ、干しブドウと
小麦粉を糊状に混ぜ、型に入れてオーブンで焼いて作る。
味は、チョコレートケーキと言うよりは黒砂糖を使ったカステラみたいな感じ？
周りにあしらわれたアーモンドスライスも味のアクセント。
洗練されてはいないけれど、むしろこの素朴な味わいが好もしい。
飾り気のない、どちらかというと無骨な感じの見た目だが、
思いのほか美味だった。
これ、とても好きだ。
この日お昼ごはんを一緒に食べたウィグル族のＫ君が
「僕はこれが一番好き」
と言っていただけのことはあった。
ワインの酔いにまかせて一人でばくばく食べてしまった。
これじゃあ手土産になりませんな。
＊ウルムチ市レストランに入ってすぐ左手の
ナンやお菓子を売っているコーナーで買えます。
お店の中で食べてもＯＫ。
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▼お店情報
烏魯木斉市駐京弁餐廳（新疆飯庄）
（ウルムチ市の北京駐在事務所レストラン）
車公荘大街北里1号
010-6836-2795
＜アクセス＞
地下鉄２号線「車公荘」駅下車。
車公荘大街を西へ向かい、車公荘北街にぶつかったら右折。
しばらく歩くと道の左手に看板が見えてきます。
＊新疆ウィグル自治区のレストラン、
新疆駐京弁餐廳（新疆伊斯蘭飯庄）とお間違えのないように！！
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大学で一緒だったホリです。
仕事の関係でしばらく北京出張でおります。
ブログは会社の人からの話で知りました。
美味しものがたくさん紹介してあって、
とても参考になりますね。
もしよろしければご連絡ください。
（書き込みでのご連絡で申し訳ありません。）
「ホリさん」っていうのも他人行儀？
いやあ～、ほんとご無沙汰です！！
元気？
別途メールでご連絡します。
しばらく北京にいるのなら、ぜひぜひ会いましょう！！